Détail du vin

Château Canon

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

97/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La complexité de ce 2020 apparait par une attaque ferme et distinguée, le grain crayeux propre au secteur dynamise la bouche mais sans la profondeur pour l’instant du 2019. Deux dégustations contradictoires nous oblige à le revoir d’ici quelques mois.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

De millésime en millésime, le travail de restauration du vignoble (22 hectares parmi les mieux situés de Saint-Émilion) effectué par la famille Wertheimer et par les équipes de Nicolas Audebert, le directeur des lieux, porte ses fruits. Depuis 2019, le vin de Canon est l’un des plus charmeurs de l’appellation en proposant des notes de pivoine, d’iris, de rose poivrée tout en gardant un tannin crayeux, tendu et subtil. Le cabernet franc électrise la fin de bouche de ce vin émouvant et aristocratique.