Domaine Eblin-Fuchs
Alsace
pinot gris Vieilles Vignes, Doux, 2008
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin surmûri, proche d’une vendange tardive, très moelleux en bouche avec une acidité franche.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 19 route du Vin
- 03 89 47 91 14
- [email protected]
- www.eblin-fuchs.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Ce domaine avait perdu l'habitude de nous présenter ses vins et il a été avisé de le faire cette année avec de très réussis 2016 et 2017. Le vignoble s'étend sur 11,50 hectares et, du fruit de mariages successifs, couvre la plupart des beaux terroirs proches de Zellenberg. La biodynamie est ici pratiquée depuis le début des années 2000, et même quand quelques sucres traînent à l'issue des fermentations, la salinité amène l'équilibre.
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