Détail du vin

Domaine Eblin-Fuchs

Alsace

pinot gris Vieilles Vignes, Doux, 2009

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin riche, ample et profond en bouche avec de la chair, le moelleux étant très présent à ce stade. À garder.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce domaine avait perdu l'habitude de nous présenter ses vins et il a été avisé de le faire cette année avec de très réussis 2016 et 2017. Le vignoble s'étend sur 11,50 hectares et, du fruit de mariages successifs, couvre la plupart des beaux terroirs proches de Zellenberg. La biodynamie est ici pratiquée depuis le début des années 2000, et même quand quelques sucres traînent à l'issue des fermentations, la salinité amène l'équilibre.

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