Domaine Eblin-Fuchs
Alsace
Zellenberg riesling, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un riesling très élégant au nez de fruits à chair blanche, dense et sec en bouche avec une fine salinité. Longue finale sur la fleur d'oranger.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 19 route du Vin
- 03 89 47 91 14
- [email protected]
- www.eblin-fuchs.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Ce domaine avait perdu l'habitude de nous présenter ses vins et il a été avisé de le faire cette année avec de très réussis 2016 et 2017. Le vignoble s'étend sur 11,50 hectares et, du fruit de mariages successifs, couvre la plupart des beaux terroirs proches de Zellenberg. La biodynamie est ici pratiquée depuis le début des années 2000, et même quand quelques sucres traînent à l'issue des fermentations, la salinité amène l'équilibre.
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