Détail du vin

Julien Schaal

Alsace grand cru

riesling, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Belle pureté des parfums d’agrumes, il n’est pas totalement sec mais avec le retour salin et la montée en verticalité de l’acidité, quelques années en bouteille et il sera parfait.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !