Détail du vin

Château Biac

Cadillac Côtes de Bordeaux

Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bouquet séduisant de violette avec des notes lactiques liées à l'élevage sous bois, voluptueuses et de type moderne. La bouche est généreuse, onctueuse marquée par des merlots très murs. Tanin voluptueux, vin ambitieux et fait avec soin. Le prix est un peu élevé dans l'absolu.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Le couple libanais Tony et Youmna Asseily a réveillé ce domaine de 600 ans, surplombant la Garonne, avec l’aide de l’emblématique œnologue Patrick Léon, l’ancien directeur technique de Mouton Rothschild, et à la suite de nombreux investissements dans la vigne et dans le chai. L’assemblage peut varier d’un millésime à l’autre, la philosophie étant de faire un vin qui reflète l’impact du millésime sur le terroir. Le cadillac possède une vraie élégance.