Détail du vin

Château Biac

Cadillac Côtes de Bordeaux

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin profond, à l’élevage luxueux, le bouquet intense s’exprime par des notes de cerise noire et de réglisse, la bouche est charnue, précise, raffinée, dotée de tannins fins et parfaitement extraits. Probablement le vin le plus abouti du secteur.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Le couple libanais Tony et Youmna Asseily a réveillé ce domaine de 600 ans, surplombant la Garonne, avec l’aide de l’emblématique œnologue Patrick Léon, l’ancien directeur technique de Mouton Rothschild, et à la suite de nombreux investissements dans la vigne et dans le chai. L’assemblage peut varier d’un millésime à l’autre, la philosophie étant de faire un vin qui reflète l’impact du millésime sur le terroir. Le cadillac possède une vraie élégance.