Détail du vin

Domaine Frantz Chagnoleau

Pouilly-Fuissé

Pastoral, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Notes de fruits exotiques au sirop et de vanille fraîche, bouche savoureuse, avec une finale sur la pâte d’amande. Un fuissé tout en douceur.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce jeune domaine est né en 2009 d’une passion commune entre Franz, œnologue, qui a fait ses armes chez Olivier Merlin, et Caroline Gon, vinificatrice du domaine des Héritiers du Comte Lafon. Ils cultivent leurs 7 hectares avec soin, en mode biologique certifié, et complètent la gamme avec des achats de raisins. Frantz pratique une viticulture de précision, avec une exigence qui lui vaut une solide reconnaissance locale, puisqu’il est membre depuis 2013 de l’association des Artisans Vignerons. Les vins sont vinifiés dans une optique de garde avec des élevages ambitieux, il est donc important de leur laisser deux à trois années de bouteille pour qu’ils s’expriment pleinement.

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