Détail du vin

Domaine Frantz Chagnoleau

Saint-Véran

Prélude, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il faut impérativement l’aérer, très minéral, pierre-à-fusil, empyreumatique, il est tendu et salin. À l’aération, il s’assouplit et devient crémeux. Vin complexe.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce jeune domaine est né en 2009 d’une passion commune entre Franz, œnologue, qui a fait ses armes chez Olivier Merlin, et Caroline Gon, vinificatrice du domaine des Héritiers du Comte Lafon. Ils cultivent leurs 7 hectares avec soin, en mode biologique certifié, et complètent la gamme avec des achats de raisins. Frantz pratique une viticulture de précision, avec une exigence qui lui vaut une solide reconnaissance locale, puisqu’il est membre depuis 2013 de l’association des Artisans Vignerons. Les vins sont vinifiés dans une optique de garde avec des élevages ambitieux, il est donc important de leur laisser deux à trois années de bouteille pour qu’ils s’expriment pleinement.

AUTRES VINS