Détail du vin

Domaine Joseph Voillot

Volnay premier cru

Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les cuvaisons de 15 à 20 jours qui accompagnent des fermentations à 32-34 degrés C apportent l’infusion juste suffisante pour dégager un fruité exceptionnel saturé de notes de noyau de cerise, de kirsch, le tout dans une texture suave et enveloppante qui semble naturelle et sans effort. Un premier cru à l’hédonisme si farouche qu’il pousserait chacun d’entre nous à l’alcoolisme sans repenti ou à une consommation gargantuesque logique et presque excusable…

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Avec 60 personnes à table durant les vendanges, il n’y a rien d’étonnant à ce que Jean-Pierre Charlot soit un gastronome érudit. Naturellement, de la gourmandise enivrante du casse-croute né l’hédonisme féroce du vin, et c’est précisément cela que l’on aime chez Joseph Voillot ! Avec 10 hectares de vignes dans les plus beaux crus de Volnay et de Pommard, c’est le domaine qui réussit à mettre de la convivialité en bouteille.

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