Détail du vin

Domaine Joseph Voillot

Volnay premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’un peu plus d’1hectare de vignes plantées entre 1934, 1971, et 1985, c’est un vin qui embaume le fruit rouge acidulé entre fraise Mara des bois et cerise aigrelette. Un fruité généreux mais compact, souligné de tonalités de feuilles sèches et de sous-bois. La bouche est dans la tension sans manquer de volume et présente une identité plus longiligne que pleine et charnue, où une trame tannique poudreuse et sensuelle garantie une grande fraicheur et un toucher de bouche d’un raffinement absolu.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Avec 60 personnes à table durant les vendanges, il n’y a rien d’étonnant à ce que Jean-Pierre Charlot soit un gastronome érudit. Naturellement, de la gourmandise enivrante du casse-croute né l’hédonisme féroce du vin, et c’est précisément cela que l’on aime chez Joseph Voillot ! Avec 10 hectares de vignes dans les plus beaux crus de Volnay et de Pommard, c’est le domaine qui réussit à mettre de la convivialité en bouteille.

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