Détail du vin

Veuve Clicquot

Champagne

Cave Privée, Brut, 1982

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Robe dorée, notes de noix séchées, finement sherry, beurre, miel, café, bouche plus fluide que le 1989 mais vivace, droite, précise, son caractère sec, moins rond que le 1989, le porte vraiment à la table, on imagine un beau comté. On joue intelligemment sur l’évolution, il doit y avoir beaucoup de différences entre les formats et le vin dosé d’origine. Une seconde bouteille séduit par sa bulle retrouvée qui donne une plénitude à l’ensemble.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le nouveau site de la Comète, situé à la sortie de Reims, est désormais pleinement opérationnel, et on comprend ce qu’une installation aussi moderne peut apporter comme réglages de précision à ce produit finalement si technique dans son élaboration qu’est le champagne. Didier Mariotti propose dans sa cuvée de prestige le millésime 2015 de la cuvée La Grande Dame, en blanc comme en rosé : deux monuments absolus même si la version rosée mettra un peu plus de temps à se livrer pleinement. Rarement le basculement de cette cuvée vers un style porté presque exclusivement par les pinots noirs ne s’était aussi brillamment exprimé.

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