Domaine des Miroirs
Vin de France (Jura)
Entre Deux Bleus, Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
15.5/20
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un savagnin ouillé, vif et précis, aux notes d’épices, déployant un fruit large et profond.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 14 La Citadelle
- 06 61 52 00 30
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
L’archétype du domaine branché. Le japonais Kenjiro Kagami et son épouse Mayumi se sont installés à Grusse en 2011 après une dizaine d’années à travailler pour les autres. C’est l’incontournable « Fanfan » Ganevat qui les aide à acquérir 3,2 hectares qu’ils complètent de quelques locations pour exploiter 4,2 hectares. Entre la précision japonaise qui en fait des « jardiniers » méticuleux et la volonté de s’inscrire dans une école proche de la nature et sans intrant, le domaine a fini par acquérir un statut culte. Les bouteilles sont difficiles à trouver, souvent à des tarifs spéculatifs et dissuasifs.
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