Détail du vin

Domaine des Miroirs

Côtes du Jura

Rouge, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Deux tiers de poulsard, un tiers de trousseau : cet assemblage à la coloration aussi mince que l’a été la récolte surprend pourtant par une aromatique d’herbes séchées, de poivre noir et de violette. Le fruit est croquant, acidulé, le vin friand et digeste.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

     14 La Citadelle
     06 61 52 00 30

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

L’archétype du domaine branché. Le japonais Kenjiro Kagami et son épouse Mayumi se sont installés à Grusse en 2011 après une dizaine d’années à travailler pour les autres. C’est l’incontournable « Fanfan » Ganevat qui les aide à acquérir 3,2 hectares qu’ils complètent de quelques locations pour exploiter 4,2 hectares. Entre la précision japonaise qui en fait des « jardiniers » méticuleux et la volonté de s’inscrire dans une école proche de la nature et sans intrant, le domaine a fini par acquérir un statut culte. Les bouteilles sont difficiles à trouver, souvent à des tarifs spéculatifs et dissuasifs.

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