Détail du vin

Domaine des Miroirs

Vin de France (Jura)

Entre Deux Bleus, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

De délicieuses notes oxydatives ouvrent le bouquet de ce savagnin ouillé ; la bouche, fluide et tendue, se montre moins concentrée qu’en 2017, plus en délicatesse.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

     14 La Citadelle
     06 61 52 00 30

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

L’archétype du domaine branché. Le japonais Kenjiro Kagami et son épouse Mayumi se sont installés à Grusse en 2011 après une dizaine d’années à travailler pour les autres. C’est l’incontournable « Fanfan » Ganevat qui les aide à acquérir 3,2 hectares qu’ils complètent de quelques locations pour exploiter 4,2 hectares. Entre la précision japonaise qui en fait des « jardiniers » méticuleux et la volonté de s’inscrire dans une école proche de la nature et sans intrant, le domaine a fini par acquérir un statut culte. Les bouteilles sont difficiles à trouver, souvent à des tarifs spéculatifs et dissuasifs.

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