Détail du vin

Domaine des Miroirs

Vin de France (Jura)

Entre Deux Bleus, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une superbe richesse dans ce millésime pour la cuvée de savagnin ouillé, qui se répand en notes de pêche, d’agrumes confits et de miel de châtaignier. Ample, prolongé sur une finale serrée, c’est un modèle du genre.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

     14 La Citadelle
     06 61 52 00 30

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

L’archétype du domaine branché. Le japonais Kenjiro Kagami et son épouse Mayumi se sont installés à Grusse en 2011 après une dizaine d’années à travailler pour les autres. C’est l’incontournable « Fanfan » Ganevat qui les aide à acquérir 3,2 hectares qu’ils complètent de quelques locations pour exploiter 4,2 hectares. Entre la précision japonaise qui en fait des « jardiniers » méticuleux et la volonté de s’inscrire dans une école proche de la nature et sans intrant, le domaine a fini par acquérir un statut culte. Les bouteilles sont difficiles à trouver, souvent à des tarifs spéculatifs et dissuasifs.

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