Détail du vin

Domaine du Pélican

Arbois

Chardonnay, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un très beau nez de grillé, où perce la patte bourguignonne ! Jus dense et salin, conjuguant à merveille finesse et ampleur. Élevé sans bois neuf dans des barriques murisaltiennes de 350 litres et des foudres, ce chardonnay a trouvé le juste ton.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est Guillaume d’Angerville, du célèbre domaine de Volnay, et son régisseur, François Duvivier, qui ont constitué ce domaine à partir de 2012 en rachetant le domaine de Chavanes, puis 4,5 hectares à Jacques Puffeney et enfin cinq autres hectares à l’entrée d’Arbois. 15 en tout, certifiés Demeter, avec près de la moitié en savagnin. Les vins sont classiques, purs, maîtrisés, assez traçants, sans note oxydative, même dans les vins ouillés. On trouve aussi un crémant ambitieux et original, le Brut S Zéro, 100 % savagnin.