Détail du vin

Domaine du Pélican

Arbois

Trois Cépages, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Composé de pinot aux deux tiers, complétés de trousseau et d’une moindre part de poulsard, cet assemblage rouge est frais, épicé et intense. Volume soyeux, finale sapide et acidulée, expression fruitée, limpide et digeste.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est Guillaume d’Angerville, du célèbre domaine de Volnay, et son régisseur, François Duvivier, qui ont constitué ce domaine à partir de 2012 en rachetant le domaine de Chavanes, puis 4,5 hectares à Jacques Puffeney et enfin cinq autres hectares à l’entrée d’Arbois. 15 en tout, certifiés Demeter, avec près de la moitié en savagnin. Les vins sont classiques, purs, maîtrisés, assez traçants, sans note oxydative, même dans les vins ouillés. On trouve aussi un crémant ambitieux et original, le Brut S Zéro, 100 % savagnin.