Détail du vin

Domaine du Pélican

Arbois

Savagnin ouillé, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

92/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Savagnin ouillé, protégé de l’oxydatif, sur des notes de poire et de pèche bien mûre. Le jus est tendu, droit, légèrement épicé, intense et fin.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est Guillaume d’Angerville, du célèbre domaine de Volnay, et son régisseur, François Duvivier, qui ont constitué ce domaine à partir de 2012 en rachetant le domaine de Chavanes, puis 4,5 hectares à Jacques Puffeney et enfin cinq autres hectares à l’entrée d’Arbois. 15 en tout, certifiés Demeter, avec près de la moitié en savagnin. Les vins sont classiques, purs, maîtrisés, assez traçants, sans note oxydative, même dans les vins ouillés. On trouve aussi un crémant ambitieux et original, le Brut S Zéro, 100 % savagnin.