Détail du vin

Domaine du Pélican

Arbois

Chardonnay, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un chardonnay issu de terroirs de marnes et d’éboulis calcaires, avec un profil bourguignon assez onctueux, équilibré par l’amertume large du sol argileux. Un blanc de gastronomie dans une expression simple.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est Guillaume d’Angerville, du célèbre domaine de Volnay, et son régisseur, François Duvivier, qui ont constitué ce domaine à partir de 2012 en rachetant le domaine de Chavanes, puis 4,5 hectares à Jacques Puffeney et enfin cinq autres hectares à l’entrée d’Arbois. 15 en tout, certifiés Demeter, avec près de la moitié en savagnin. Les vins sont classiques, purs, maîtrisés, assez traçants, sans note oxydative, même dans les vins ouillés. On trouve aussi un crémant ambitieux et original, le Brut S Zéro, 100 % savagnin.