Détail du vin

Domaine du Pélican

Arbois

Chardonnay En Barbi, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un chardonnay de sélection parcellaire confidentielle (la production se limite à 300 magnums !), sur marnes exposées plein sud. Puissant, charpenté par l’élevage, large, il est relevé par l’amertume du terroir et des notes variétales fruitées. Un vin de gastronomie et de garde.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est Guillaume d’Angerville, du célèbre domaine de Volnay, et son régisseur, François Duvivier, qui ont constitué ce domaine à partir de 2012 en rachetant le domaine de Chavanes, puis 4,5 hectares à Jacques Puffeney et enfin cinq autres hectares à l’entrée d’Arbois. 15 en tout, certifiés Demeter, avec près de la moitié en savagnin. Les vins sont classiques, purs, maîtrisés, assez traçants, sans note oxydative, même dans les vins ouillés. On trouve aussi un crémant ambitieux et original, le Brut S Zéro, 100 % savagnin.