Domaine Cathare
Limoux
Caretas, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez puissant et distingué à la fois, safran, silex, agrumes confits, fleur d’eucalyptus, bouche moins raffinée, avec du gras mais aussi un perlant assez perceptible. Reste minéral, vif et rafraîchissant.
GARDE
A boire avant 2024
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Avenue du Béal
- 06 10 63 41 46
- [email protected]
- www.cathare.tm.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Franck Schisano, autrefois passionné de rugby, est désormais un fou du terroir qui pour lui, prime sur la dimension cépage. À telle enseigne que pour le millésime 2015 il a créé dix cuvées différentes issues chacune d’une seule parcelle comportant un seul cépage : il obtient ainsi dix goûts différents qu’il peut proposer en cousu-main à ses clients. Le dénominateur commun reste la précision, la pureté de fruit, l’énergie et la tension que l’on ressent dans chacune de ces cuvées. Seule la cuvée les-parfaits, pour respecter le cahier des charges de l’appellation Limoux, est un assemblage de trois cépages. Très impliqué, Franck Schisano est devenu le vrai leader de l’appellation et il est en route pour atteindre des sommets.
AUTRES VINS
IGP de la Haute Vallée de l'Aude , Sec , Inquisition
Limoux , Sec , Prince Noir
IGP de la Haute Vallée de l'Aude , Sec , Evangélia
Limoux , Sec , Inquisition
Limoux , Sec , Les Parfaits
IGP de la Haute Vallée de l'Aude , Sec , Trencavel
Limoux , Sec , Melhorier
Limoux , Sec , Hérésie
IGP de la Haute Vallée de l'Aude , Sec , Hérésie
Limoux , Sec , Consolament
Limoux , Sec , Sainte-Oraison