Détail du vin

Domaine Cathare

IGP de la Haute Vallée de l'Aude

Trencavel, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez intense, fruit bien mûr, musc, pierre chaude, bouche chaleureuse et charnue, avec des arômes friands, de la mâche et de la vigueur en finale. Du caractère même si pas très raffiné.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Franck Schisano, autrefois passionné de rugby, est désormais un fou du terroir qui pour lui, prime sur la dimension cépage. À telle enseigne que pour le millésime 2015 il a créé dix cuvées différentes issues chacune d’une seule parcelle comportant un seul cépage : il obtient ainsi dix goûts différents qu’il peut proposer en cousu-main à ses clients. Le dénominateur commun reste la précision, la pureté de fruit, l’énergie et la tension que l’on ressent dans chacune de ces cuvées. Seule la cuvée les-parfaits, pour respecter le cahier des charges de l’appellation Limoux, est un assemblage de trois cépages. Très impliqué, Franck Schisano est devenu le vrai leader de l’appellation et il est en route pour atteindre des sommets.

AUTRES VINS