Détail du vin

Domaine Jean-Baptiste Sénat

IGP de l'Aude

Arbalète and Coquelicots, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté sur cuve, cette cuvée montre un glissant étonnant. La finale fruitée et chocolatée est d'une remarquable intensité. Elle dégage une sensualité qui amènera à trop en boire.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Jean-Baptiste Sénat, vigneron talentueux et perfectionniste, la sensibilité à fleur de peau, ne cesse de se remettre en question pour progresser. Il exploite 15 hectares dans la partie centrale du Minervois, qui n’est pas la plus chaude mais la plus sèche. Le style des vins recherche la buvabilité et la finesse. Arbalètes-et-coquelicots, inspirée de Guns and Roses, est une entrée de gamme destinée aux copains. La-nine est un métissage de vignes jeunes et de vieux carignans issus d’un patchwork de terroirs. Mais-où-est-donc-ornicar mixe des cinsaults et des grenaches, le-bois-des-merveilles montre généralement un beau caractère.