Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois
Mais où est donc Ornicar, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le moka, les fruits noirs en attaque précèdent un remarquable glissant en bouche. C'est un vin puissant en saveurs et délicat dans sa texture, une belle figure de style pour une production minervoise qui se cherche parfois.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 rue de l'Argent-Double
- 04 68 78 38 17
- [email protected]
- www.domaine-jeanbaptistesenat.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-Baptiste Sénat, vigneron talentueux et perfectionniste, la sensibilité à fleur de peau, ne cesse de se remettre en question pour progresser. Il exploite 15 hectares dans la partie centrale du Minervois, qui n’est pas la plus chaude mais la plus sèche. Le style des vins recherche la buvabilité et la finesse. Arbalètes-et-coquelicots, inspirée de Guns and Roses, est une entrée de gamme destinée aux copains. La-nine est un métissage de vignes jeunes et de vieux carignans issus d’un patchwork de terroirs. Mais-où-est-donc-ornicar mixe des cinsaults et des grenaches, le-bois-des-merveilles montre généralement un beau caractère.
AUTRES VINS
Minervois , Sec , La Nine
Minervois , Sec , Le Bois des Merveilles
IGP de l'Aude , Sec , Arbalète and Coquelicots