Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois
Mais où est donc Ornicar, Sec, 2010
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Goûté en échantillons, le nez n'était pas encore en place. La puissance des 40% de mourvèdre signe la finale, dense, structurée avec une intensité amère contrebalancée par un grand fruit. Un vin sans concession qui ne laissera pas indifférent.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 rue de l'Argent-Double
- 04 68 78 38 17
- [email protected]
- www.domaine-jeanbaptistesenat.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-Baptiste Sénat, vigneron talentueux et perfectionniste, la sensibilité à fleur de peau, ne cesse de se remettre en question pour progresser. Il exploite 15 hectares dans la partie centrale du Minervois, qui n’est pas la plus chaude mais la plus sèche. Le style des vins recherche la buvabilité et la finesse. Arbalètes-et-coquelicots, inspirée de Guns and Roses, est une entrée de gamme destinée aux copains. La-nine est un métissage de vignes jeunes et de vieux carignans issus d’un patchwork de terroirs. Mais-où-est-donc-ornicar mixe des cinsaults et des grenaches, le-bois-des-merveilles montre généralement un beau caractère.
AUTRES VINS
IGP de l'Aude , Sec , Arbalète and Coquelicots
Minervois , Sec , La Nine
Minervois , Sec , Le Bois des Merveilles