Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois
La Nine, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Pas encore complètement dégagé au nez, 2007 est très frais, harmonieux avec un tanin très élégant, charnu et gourmand, La Nine tire son nom de la parcelle qui la produit.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 rue de l'Argent-Double
- 04 68 78 38 17
- [email protected]
- www.domaine-jeanbaptistesenat.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-Baptiste Sénat, vigneron talentueux et perfectionniste, la sensibilité à fleur de peau, ne cesse de se remettre en question pour progresser. Il exploite 15 hectares dans la partie centrale du Minervois, qui n’est pas la plus chaude mais la plus sèche. Le style des vins recherche la buvabilité et la finesse. Arbalètes-et-coquelicots, inspirée de Guns and Roses, est une entrée de gamme destinée aux copains. La-nine est un métissage de vignes jeunes et de vieux carignans issus d’un patchwork de terroirs. Mais-où-est-donc-ornicar mixe des cinsaults et des grenaches, le-bois-des-merveilles montre généralement un beau caractère.
AUTRES VINS
Minervois , Sec , Le Bois des Merveilles
IGP de l'Aude , Sec , Arbalète and Coquelicots
Minervois , Sec , Mais où est donc Ornicar