Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois
Le Bois des Merveilles, Sec, 2004
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Réglissé, ce Bois des Merveilles plaisant et friand sera à son meilleur dans un ou deux ans car il faut laisser un peu de temps aux mourvèdres sur lesquels s'adossent de jolis grenaches.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 rue de l'Argent-Double
- 04 68 78 38 17
- [email protected]
- www.domaine-jeanbaptistesenat.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-Baptiste Sénat, vigneron talentueux et perfectionniste, la sensibilité à fleur de peau, ne cesse de se remettre en question pour progresser. Il exploite 15 hectares dans la partie centrale du Minervois, qui n’est pas la plus chaude mais la plus sèche. Le style des vins recherche la buvabilité et la finesse. Arbalètes-et-coquelicots, inspirée de Guns and Roses, est une entrée de gamme destinée aux copains. La-nine est un métissage de vignes jeunes et de vieux carignans issus d’un patchwork de terroirs. Mais-où-est-donc-ornicar mixe des cinsaults et des grenaches, le-bois-des-merveilles montre généralement un beau caractère.
AUTRES VINS
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Minervois , Sec , Mais où est donc Ornicar
IGP de l'Aude , Sec , Arbalète and Coquelicots