Détail du vin

Mas Conscience

IGP de Saint-Guilhem Le Désert

Le Cas, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Tannin très fin, bien enrobé, long, à la fois mûr et frais dans sa finale, ce qui n’est pas évident en Languedoc. Pour de belles pièces de viande délicates. Remarquable gestion des dates de vendanges.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Mas Conscience racheté en 2020 par Roman Kocholl est dirigé par Audrey Bonnet-Koenig qui avait en charge la technique au château de Sérame et a dirigé La Peira après être passée chez Dubourdieu. Elle est secondée par le célèbre œnologue Claude Gros. Souhaitons à cette nouvelle équipe de perpétuer le renouveau qualitatif de cette belle propriété que Nathalie et Éric Ajorque avaient initié. Le blanc, L'In 2023 est délicieux.

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