Clos Basté
Pacherenc du Vic Bilh
Clos Basté, Doux, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Une très légère oxydation apporte un joli complément à ce pacherenc déjà un modèle dans son genre. Orange confit, zeste de citron, confiture d'orange amère, toast beurré, noisette grillée, légère notes de botrytis, c'est un beau vin de dessert et un incontournable de l'appellation.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Chemin Duviau
- 05 59 68 27 37
- [email protected]
- www.closbaste.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Œnologue de formation, Philippe Mur et son épouse Chantal ont créé le Clos Basté en 1998, à partir de pas grand-chose. Si aujourd'hui la bâtisse principale resplendit dans un jaune bouton d'or et accueille la famille ainsi que six chats, en 1998 tout était en ruines et il fallait tout reconstruire. Un défi relevé haut la main. À présent, la vigne s’étend sur 11,5 hectares, certifiés bio depuis 2008. Rien de révolutionnaire dans les pratiques mais une grande écoute du végétal, une recherche de petits rendements, des vendanges manuelles, puis au chai un travail en levures indigènes.
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