Domaine du Clos de l'Élu
Coteaux du Layon
Doux, 2009
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Accents de miel et de fruits exotiques, ce vin de bonne longueur convient parfaitement à un carpaccio d'ananas.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Route de Bellevue
- 02 41 78 39 97
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- www.terredelelu.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Installés depuis plus de 16 ans, Charlotte et Thomas Carsin cultivent en bio une vingtaine d’hectares sur des pentes exposées sud entre Chaume et Ardenay. En cave, le maître mot est douceur. Le choix de vinification privilégie le moins de manipulation possible et un travail minutieux. La gamme de blancs va de la cuvée Bastingage toujours gourmande à Parfum d’Eden, un grand blanc sec récolté sur le terroir de Chaume. En rouge, notre préférence va à la cuvée L’Espérance, un 100 % pineau d’Aunis poivré et délicat.
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