Détail du vin

Domaine Éric Chevalier

IGP du Val de Loire

fié gris, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Michèle Vételé, sommelière appréciée de tout le vignoble français, exerce son art avec son chef de mari à La Plaine-sur-Mer. Leur restaurant Anne de Bretagne est l'un des meilleurs du Grand Ouest. Joignant la théorie à la pratique, Michèle a acquis au début du troisième millénaire une parcelle de fié gris, à quelques portées de ceps de Pornic, sur des sols de graves sur argiles et amphibolites. Le 2006 claque en bouche, avec ses accents d'abricot, de fleurs blanches et d'iode. Ce vin aérien et gourmand se boit sur le fruit de sa jeunesse.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Œnologue de formation, Éric Chevalier a repris les 28 hectares du domaine familial au début de ce siècle. En conversion bio, il vinifie en levures indigènes sa douzaine de cuvées où les côtes-de-grandlieu tiennent la plus grande place. Tous les vins sont récoltés à parfaite maturité et travaillés avec un soin très attentif. Le clos-de-la-butte est toujours d’une belle distinction dans ses équilibres. Ne pas manquer le fié gris, regorgeant de fruits jaunes et d’agrumes, avec sa touche poivrée en finale. Voilà un vin qui fait merveille à l’apéritif pour un prix très abordable !