Détail du vin

Domaine Sébastien David

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Ni Dieu ni Maître, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le vin a l'intensité des fruits noirs corsés par la réglisse. La structure charnue montre un tanin très lisse, précis. L'ensemble est séveux. Sans extraction au-delà de ce que le raisin pouvait fournir, ce vin permettra de réfléchir sereinement à la portée actuelle du slogan anarchiste.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Installé depuis 1999, Sébastien David est un biodynamiste qui vendange ses 5,20 hectares à la main et qui ne soufre pas ses vins. L’Hurluberlu est réalisé à partir d’une macération carbonique. La cuvée Kezako est prometteuse. Elle est élevée en révolution, les barriques étant tournées chaque jour.

AUTRES VINS