Détail du vin

Cave Julien Pilon

Saint-Joseph

Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bouche charnue, jus de fruits blancs et exotiques, équilibre frais, salivant et légèrement salin en fin.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Julien Pilon est un enfant du pays. Ce natif de Chavanay a voulu monter son négoce avec une position assez radicale: dans un Rhône Nord surtout connu pour ses rouges, lui ne souhaitait vinifier que des blancs. Depuis, il propose une gamme dans les deux couleurs, à partir d’achats mais aussi de raisins qu’il travaille lui-même. Nous avouons une préférence pour les blancs, purs et lumineux, avec de belles expressions salines qui les rendent digestes.

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