La suite de millésimes de Château Brown depuis la reprise par la famille Mau est impeccable. Le 2015, à attendre, est une pure merveille. Décidément, le rapport qualité-prix des crus bordelais non classés en fait des vins hyper séduisants.
Jean-Christophe Mau explique qu’à ses débuts un plafond de verre s’imposait aux crus non classés. Vendus au négoce bordelais quelques euros de moins que les crus classés, il leur était impossible de majorer un peu leurs prix pour mettre les meilleurs moyens au service de leur vin. La donne a bien changé, le prix des crus classés s’est envolé et les châteaux non classés à la recherche de la meilleure qualité possible ont pu augmenter leur prix des quelques euros indispensable pour disposer d’une viticulture de qualité et d’installations techniques à la pointe. Leur prix de vente est resté raisonnable et le rapport qualité-prix n’a jamais été aussi bon qu’aujourd’hui.
Le vignoble de Brown est très ancien. Plus récent, le château a été constitué après la révolution par un négociant écossais qui possédait également Cantenac-Brown. Réputé au XIXe siècle, le château perdra sa notoriété au fil des transmissions jusqu’au rachat par la famille Mau en 2004. C’est aujourd’hui une trentaine d’hectares d’un seul tenant autour de Léognan certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE). Nous apprécions de longue date la constance de la qualité des blancs et des rouges de ce domaine. Le 2015 est l’un des meilleurs rouges produits ici avec une plénitude de saveur et une complexité remarquable. Un millésime à garder un peu, le 2014 plus ouvert et moins dense permettra de patienter.
Le vin : Château Brown, pessac-léognan, rouge 2015
Le prix : 28,50 euros chez les cavistes
Les coordonnées : 05 56 87 08 10 Courriel : [email protected]
Toutes les infos sur ce domaine sont à retrouver dans l’appli Le Grand Tasting.
Ce flacon qui fait partie de la collection des trésors du château de Fontpinot contient un assemblage de cognacs provenant à la fois de chais humides et de chais secs, jetant ainsi un pont entre deux univers de maturation différents. Issu d’un vignoble de 240 hectares situé au cœur du cru de Grande Champagne, « ce cognac XO “brut de fût” transite directement de la barrique à la bouteille sans subir aucune transformation, son fort degré à 45,3 lui apportant de la force et de la complexité », explique Patrice Piveteau, maître de chai de la maison. Pour préserver son intégrité gustative, ce cognac n’est pas filtré à froid et « cette originalité est gage de richesse aromatique. »
Créateur d’une sculpture unique réinterprétant le centaure emblématique de Rémy Martin, l’atelier du ferronnier d’art Steaven Richards signe également l’édition limitée de son XO proposée par cette maison de cognac fondée en 1724 et restée « fidèle à la distillation sur lies, dans des alambics en cuivre », aujourd’hui perpétuée par Baptiste Loiseau, son maître de chai. Formé à l’école de la ferronnerie d’art traditionnelle, Steaven Richard travaille à cette passion depuis plus de vingt ans. Son atelier installé à quelques kilomètres de Paris en 2001 est labellisé Entreprise du patrimoine vivant, comme Rémy Martin. Sa méthode de mise en relief du laiton donne un nouveau reflet à l’iconique carafe de la maison.