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Air France 法航 – 贝丹德梭精选葡萄酒 – Chateau Guiraud 芝路堡

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长长的林荫廊道,永恒的古典情结,苏岱产区的芝路堡正是一处专属的庇护所,一隅昆虫的天堂。从2000年初起,芝路酒庄的庄主Xavier Planty就开始在酒庄上百公顷葡萄田全面推行有机农作法。他还在苏岱特别设立了为 sémillon 和 sauvignon 两种葡萄甄选优秀苗木的苗圃收藏馆,供所有苏岱产区有需要的葡萄农来共同使用。

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那些闪烁着金色光芒的芝路佳酿陈年状况出色,表现的既清爽又新意十足,收尾和缓优美。尤其是最近的十个年份,明确的将此种新派苏岱亮相台前。在提高酒庄出品质量方面,2006年起,庄主Xavier Planty联袂另外三位巨擘:Domaine de Chevalier骑士庄的Olivier Bernard、Château Canon La Gaffelière卡农嘉芙丽堡的Stefan von Neipperg 和 Robert Peugeuot,四位志同道合的好友一起将芝路堡的品质推上历史新高。二十多年以来,芝路堡一直以追求“葡萄酒的纯正感、细腻的芳香以及协调一致的结构”为标准。经过了有机生态农业认证,今天的芝路堡更加轻盈飘逸,张力无穷,充满纵深感…

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Bordeaux, blanc liquoreux

波尔多,贵腐白葡萄酒

Château Guiraud 芝路堡

Premier Cru classé de Sauternes 2006

苏岱产区一级酒庄,2006年份

Sémillon, Sauvignon 赛美蓉,苏维翁

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芝路堡匠心独具令人感动。不论是久以推行的有机化耕作,还是桶中陈年时的细腻呵护,一切的目的只有一个:酿出最纯粹、最平衡的葡萄酒。这款2006年份有着出色的杏香及络绎不去的精彩收尾。

Barolo,Fontanafredda – 因为爱而等待之La Rosa

初品Fontanafredda La Rosa 2010,那微凉的液体缓缓滑入口中,浓醇饱满持久不散,真实的好像咬下果实,单宁之美令人屏息敛气,细细体味还能觉察出一分矜持和坚持。葡萄酒的傲骨中满载着深情,这份静心等待的滋味竟是满簇的玫瑰与柔情…
意大利北部的Barolo被称作The Wine of the Kings,The King of the Wines,其传统风格中的单宁之强劲浑厚,凝重有力,确实让人有种纵横天下舍我其谁的王者之风。的确,Barolo的缔造者非王则侯,渊源已久。而如此王者Barolo,也有花自飘零水自流的柔美一面。

Krug 1915-2015


L’an passé, lors des journées du patrimoine, la maison Krug avait dévoilé au public pour la première fois des archives relatant la vie quotidienne des Rémois dans ses caves lors des bombardements de la première guerre mondiale (en lire plus ici à ce sujet). Cette année, toujours dans un esprit de commémoration, ce sont les raisins récoltés pendant cette Grande Guerre qu’Olivier Krug, qui représente la sixième génération aux commandes de la maison, a décidé de mettre en lumière.

Le 25 septembre, à New-York, la maison de vente Sotheby’s mettra aux enchères une expérience de deux jours au sein de la maison Krug dont le point d’orgue sera la dégustation de l’une des quatre bouteilles de Krug Private Cuvée 1915 reposant encore dans les caves de la maison. Le prix de départ de cette proposition pour grand amateur qui ne concernera donc que quatre personnes a été fixé à 15 000 euros. Les fonds seront reversés à une organisation caritative de Reims.

Incluant « la découverte privilégiée des champagnes Krug (notamment cinq millésimes de Krug Clos du Mesnil), des vignobles de la Maison, de son héritage culturel ainsi que de quelques hauts lieux de la gastronomie et de l’histoire de la ville de Reims » et un dîner-dégustation dont les accords seront conçus par le chef triplement étoilé Arnaud Lallement, cette expérience orchestrée par Olivier Krug se tiendra courant 2016. Pour consulter le catalogue Sotheby’s comme pour enchérir, c’est par .

©Krug
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Les vignerons et le sommelier

Le parisien Bistrot du sommelier mené par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde (concours de Rio, 1992), propose aux amateurs des rendez-vous réguliers en présence d’un vigneron. Dans le salon-cave de ce restaurant du huitième arrondissement, pour déjeuner (entrée, plat, dessert, 50 euros*) ou pour dîner (cinq accords, 75 euros*), ces dégustations aux airs de table d’hôtes autour d’un producteur se déroulent évidemment en petit comité. On réservera donc au 01 41 65 24 85 si l’on veut participer à l’un des « Vendredis du vigneron » ci-dessous :



Le 25 septembre :

Pierre Buvat, Domaine FL (Vallée de la Loire)


Le 2 octobre :

Pascal Dufaite, Château de Pizay (Morgon, Beaujolais, Bourgogne)


Le 9 octobre :

Olivier Puazza, Champagne Beaumont des Crayères


Le 16 octobre :

Christelle Dürrbach, Abbaye de Pierredon (IGP Alpilles, Provence)



Le 6 novembre :

David Chardon, Domaine Gayda (Limoux, Languedoc)



Le 4 décembre :

Laurent Courbis, Domaine Courbis (Saint Joseph, Vallée du Rhône)



Le 11 décembre :

François Despagne, Château Grand Corbin Despagne (grand cru classé de Saint-Emilion)


Le 18 décembre :

Jean-Pierre Cointreau, Champagne Gosset


* Sauf cas particulier annoncé par le restaurant.


Journées du patrimoine à Aÿ

A l’occasion des 32e Journées du patrimoine qui se tiendront les 19 et 20 septembre, et en attendant l’ouverture d’un pôle dédié aux métiers du champagne dont nous vous reparlerons très vite, la Cité du champagne Collet-Cogevi, espace culturel de la plus ancienne coopérative de Champagne, inaugurera une nouvelle exposition dont le point d’orgue est constitué par « deux oeuvres lithographiques majeures du XXe siècle, Le Tumulte Noir de Paul Colin (1927) et Jazz d′Henri Matisse (1947). »

Pour accompagner et éclairer ces travaux, l’exposition raconte également « le travail et l’histoire d’une grande famille d′imprimeurs, les Draeger, qui sont à l′origine de la réédition de ces créations artistiques. » Enfin, différents documents d’archives (coupures de presse, photos, affiches et vidéos) permettront aux visiteurs d’appréhender aussi bien l’ambiance créative du Paris des Années folles que la « richesse de la création moderne d′après-guerre. »

Visible jusqu’en juillet 2016, cette exposition sera l’occasion pour plusieurs spécialistes de donner des conférences dont les dates seront prochainement annoncées ici (nombre de place limitées, réservation obligatoire au 03 26 55 98 88).

 Exposition De Colin à Matisse à la Villa Collet, du 19 septembre 2015 au 19 juillet 2016. Plus de renseignements en cliquant .

Domaine Chamonard, Fleurie la Madone 2013


 

Fleurie la Madone 2013

LE VIN : Dans le difficile millésime 2013 propice à toutes les maladies de la vigne et à la maturité longue à venir, le vétéran Jean-Claude Chanudet, aussi sage que sa barbe est large, a produit sur son petit bout de vigne de la Madone à Fleurie un chef d’œuvre de grâce et d’équilibre, qui a fait le bonheur de mes amis sur place, à la table si sympathique du restaurant de la Bascule.

Non noté

ACHETER


LE DOMAINE :
Il m’est arrivé plus qu’à mon tour de pester sur les Beaujolais dits “ à la Jules Chauvet ”, quand des maladresses d’élaboration qu’il n’aurait jamais adoubées passaient auprès d’un cercle de thuréféraires naïfs ou manipulateurs (second adjectif naturellement plus conforme à la vérité) pour l’expression ultime du cépage ou du terroir. Mais quand ils sont bons et bien faits, dieu qu’ils sont bons. Dans le difficile millésime 2013 propice à toutes les maladies de la vigne et à la maturité longue à venir, le vétéran Jean-Claude Chanudet, aussi sage que sa barbe est large, a produit sur son petit bout de vigne de la Madone à Fleurie un chef d’œuvre de grâce et d’équilibre, qui a fait le bonheur de mes amis sur place, à la table si sympathique du restaurant de la Bascule. Son grain de texture velouté à souhait ne pouvait qu’être donné par des raisins exemplaires, forcément issus d’une viticulture digne d’eux. Ce qui était loin d’être le cas de quelques autres vins du même millésime. Quel dommage que cet artisan si aimé des vrais amateurs de beaujolais produise si peu de vin et soit moins répandu chez les cavistes et les restaurants que quelques « vedettes » à la réputation usurpée.

fleurie_la_madone_-_2013_domaine_chamonard_


Tiens, les Français stockent du vin

Les Français, qui ont tous les défauts, quand on écoute les élites, ce qui n’est pas obligatoire du tout (et de moins en moins), ont quand même des vertus cachées. Il a suffi d’un sondage Ipsos pour EuroCave pour qu’une des vieilles lunes des marketeurs s’effondre.
63 % de Français stockent du vin…

lire la suite sur le blog bonvivant


Vignoble en fête

Lancée samedi dernier, la sixième édition de « Festivini », festival de la culture du vin et de la gastronomie organisé en Saumurois se poursuit jusqu’à dimanche avec différentes randonnées et ateliers à découvrir dans le détail ici. Dimanche, un marché fermier se tiendra de 9 h à 13 h face au cellier de la cave des vignerons de Saumur.

Leplusdeb+d
jazzdanslesvignes
Demain soir, le festival « Jazz dans les vignes » prend ses quartiers à la cave de Gigondas pour le huitième des dix concerts de son édition 2015. Au programme, le quartet du saxophoniste Ludovic Murat (Eric Moulin au piano, Didier Del Aguila à la contrebasse et Alain Coufiganl à la batterie). 15 euros la place, plus de renseignements et billetterie en ligne ici.

Leplusdeb+d
cheverny2015
Toute la journée de samedi, les appellations cheverny et cour-cheverny donneront leur cinquième fête des vendanges. Les vignerons des ces deux AOC présenteront leur production, en rouge, blanc et rosé, de 11 h à 18 h sur la place du village de Cheverny. Marché du terroir, sentier «pieds nus», scène ouverte et animations pour enfants, le programme complet est à découvrir ici.

Leplusdeb+d
premierscrus
On termine en signalant aux plus impatients que le film Premiers crus attendu en salles le 23 septembre (la bande-annonce est ) sera projeté en avant-première ce soir à 20 h 30 en ouverture de la 7e édition de la fête du vignoble d’Irouléguy. Le programme complet du week-end est détaillé ici.

Où vendanger ce week-end ?

En Champagne, la première des journées de récolte ouvertes au public organisées par l’office de tourisme d’Hautvillers se tiendra ce dimanche à Cumières. La viticultrice Adeline Martin recevra les visiteurs dès 8h45 pour une journée de vendanges dont le programme est à découvrir ici.

Dans l’appellation pic-saint-loup, le domaine Mas de l’Oncle organise ce week-end la quatrième édition de ses ateliers vendanges, deux journées faites « pour apprendre et comprendre les enjeux et les choix » qui président à l’élaboration d’un vin de qualité. Programme complet ici.

Pas très loin de là, la cave coopérative de Saint Georges d’Orques accueillera les amateurs dimanche pour la cinquième édition des « Vendanges en Grés de Montpellier », journée de récolte dans les vignes en compagnie des vignerons de l’appellation. Plus de détails et réservation en ligne en cliquant .

AOCgrés

Vingt-sept maisons en dégustation

Le 3 novembre, de 18 à 22 heures, Millésima organise à Bordeaux une grande dégustation de champagne où seront proposées les dernières cuvées en blanc, rosé et millésimé, des maisons Alfred Gratien, Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Bruno Paillard, Charles Heidsieck, De Sousa, Delamotte, Deutz, Dom Pérignon, Drappier, Duval-Leroy, Gosset, Henri Giraud, Henriot, Jacquesson, J.L. Vergnon, Krug, Lallier, Laurent Perrier, Louis Roederer, Moët & Chandon, Perrier-Jouët, Philipponnat, Ruinart, Taittinger et Veuve Clicquot.

La liste complète de ces cuvées est à découvrir , plus de détails et inscription ici (50 euros la place).