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Château Caronne Sainte-Gemme 2005

 

Château Caronne Sainte-Gemme 2005

LE VIN : Ce haut-médoc offre un nez de cassis et de poivre noir très pauillac, la bouche a de la sève avec un tannin dynamique et une fraîcheur finale admirable.

15,5/20

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[row][col width= »six »]LE DOMAINE : Non loin des crus de Saint-Julien, sur la commune de Saint-Laurent, le Château Caronne Sainte-Gemme dispose de belles croupes blanches voisines de celles de Château Lagrange. Rien d’étonnant alors de retrouver, lors du mûrissement, de nombreuses parentés.
François Nony y peaufine des vins structurés et fermes toujours d’une grande élégance.

caronne

 

La fin de la liste de ses envies de bordeaux

Tout doucement, le rideau tombe sur les primeurs 2014. Carmes Haut-Brion est enfin sorti ce matin. 39 euros HT, prix public. Ah, quand même, c’était 34 pour le 2013. Ce vin a fait l’unanimité parmi les grands dégustateurs présents à Bordeaux à ce moment-là.
Le commentaire de Bettane + Desseauve :
« 54 % de cabernet franc non éraflé, 32 % de merlot, le reste en cabernet-sauvignon, un travail précis et original qui paie. Très belle saveur florale, grain de tannin surfin, longueur onctueuse, grand volume profond et intense, avec une tension saline raffinée. Cela ira loin et possède d’ores et déjà une personnalité rare. 95 (ou 18/20) »
Pour Michel Bettane, il n’y a pas de secret. Ce qui dure demande des idées et du travail…lire la suite sur le blog bonvivant

L'album de famille de Château Pontet-Canet

L’album de famille vous ouvre les portes et la mémoire des crus, humbles ou prestigieux.
Nous demandons chaque semaine à un grand producteur de nous ouvrir son album de famille
au travers de cinq souvenirs emblématiques de sa propriété.

Baladez-vous sur les images, qui seront dévoilées quotidiennement, et découvrez l’histoire du domaine.

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Cet été à Bordeaux


Leader dans la vente directe aux particuliers de grands vins de France et d’ailleurs, le négociant bordelais Millésima livre ses clients à domicile dans plus de cent pays. A Bordeaux, la maison dispose d’un stock de 2,5 millions de bouteilles (environ 200 000 caisses de douze) réunies au même endroit. Pour cette seule raison, les chais en image ci-dessus valent le détour. Datant de 1840, ils sont aussi « les témoins remarquables de l’architecture viticole de l’âge d’or bordelais. »

A partir du mois de juin et jusqu’en octobre, un partenariat mis en place avec plusieurs grands hôtels de Bordeaux permettra aux visiteurs y résidant de découvrir ces chais de façon privée avant de participer à une dégustation « en petit comité » de deux grands vins sélectionnés pour l’occasion. Plus de renseignements ici et directement auprès des hôtels**** Burdigala, YNDO, Le Saint-James, Seeko’o, Boutique Hôtel, Mercure Château Chartrons et Mercure Bordeaux Centre.

Du vin dans les voiles

Le dimanche 31 mai, quarante skippers quitteront Pauillac pour la première étape de la « La Solitaire du Figaro – Eric Bompard Cachemire » parmi lesquels l’œnologue-viticulteur bordelais Yannick Evenou (Château Réaut). Passionné de vin et de voile, c’est à nouveau sur un bateau baptisé « Loi et Vin » qu’il s’engage pour la troisième fois (après 1994 et 1995) dans l’aventure de La Solitaire*, éclairant ainsi d’une lumière moqueuse et persistante « cette loi Evin** qui pénalise la viticulture française face à ses concurrents étrangers. »

C’est à Sylvie Cazes, présidente d’une autre aventure, celle de la future Cité des civilisations du vin, que Yannick Evenou a demandé d’être la marraine de ce bateau dont l’ensemble des acteurs de la filière viticole suivra sans doute le parcours. Décoré par l’artiste bordelais Jofo (le découvrir ici), ce Bénéteau arborera notamment un gigantesque logo de 15 m2 sur une grand-voile « d’un rose flashy », comme en témoigne l’image ci-dessous.

LoietVin-Jofo

*Créée en 1970, cette course en solitaire sans assistance, par étape sur monotype est l’une des courses sportives à la voile parmi les plus prisées en France. La 46e édition se déroulera du 22 mai au 28 juin. Elle partira après un rassemblement à Bordeaux. Les navigateurs parcourront 1 500 miles : Pauillac – Sanxenxo – Cornouailles – Torbay – Dieppe.

**La Loi Evin ou loi du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre la publicité en faveur du tabagisme et de l’alcoolisme est une loi controversée au sein la filière viticole, en raison de sa complexité et parce que son efficacité semble peu convaincante. En effet, si la consommation de vin a baissé de 30 % environ en trente ans, les consommations à risque n’ont cessé d’augmenter chez les jeunes.

Dégustation biodynamique

Il faut cliquer ici dès maintenant pour s’inscrire à la soirée proposée ce jeudi 21 mai par Wine Fictions, une dégustation portant sur les champagnes Leclerc-Briant, un domaine travaillant selon les règles de la biodynamie. La place essentielle donnée au vivant dans cette façon de conduire la culture de la vigne sera commentée de façon scientifique par Philippe Blanchot, un entomologiste devenu photographe spécialisé dans le monde des insectes (ci-dessous, gros plan des ailes bleues de la cigale asiatique splendida).

©WineFiction-P.Blanchot
S’il sera question du comportement des insectes et de leurs classifications, leur consommation sera également à l’ordre du jour, comme le précise la proposition de Wine Fictions : « Bien vivante ou destinée à être consommée au quotidien, la petite bête est aujourd’hui un enjeu considérable que nous vous ferons partager et qui sait, pourquoi pas, consommer (réservé uniquement aux fans ou aventuriers). »
Vous voilà prévenus. 25 euros par personne, plus de détails ici.


2013, millésime déclaré

Avis aux amateurs de porto, Quinta do Noval annonce la déclaration en porto Vintage d’une (très) petite quantité du millésime 2013. Le directeur général du domaine, Christian Seely, s’en explique :

« C’est une saison de croissance sèche et ensoleillée qui a marqué l’année 2013. Au début des vendanges, le potentiel, en termes de qualité, était exceptionnel. En raison des périodes de pluie survenues pendant les vendanges, une grande partie de ce potentiel n’a pas pu être atteint mais certains lots de vin excellents ont été produits au cours de la première partie de la récolte.

Ces dernières années, Quinta do Noval a eu systématiquement pour politique de déclarer un vin comme Porto Vintage, même pour un très faible volume, si seule une très petite partie de la récolte possède la qualité et le style d’un Quinta do Noval Vintage. Dans la salle de dégustation, nous avons trouvé certains lots irrésistiblement délicieux, aussi avons-nous décidé de produire ce très petit assemblage de Quinta do Noval Vintage.

La production totale représente moins de 1 200 caisses, ce qui correspond à moins de 3% de la production des 143 hectares de la Quinta do Noval. (…) C’est parce que nous sommes certains que ce vin tiendra honorablement son rang parmi les Portos Vintage produits par Quinta do Noval ces dernières années, que nous n’avons eu aucune hésitation à déclarer le millésime 2013 comme un Quinta do Noval Vintage. »

Le vin de Cannes


Mercredi dernier, le Mouton Cadet Wine Bar s’est installé pour la cinquième année consécutive à Cannes, sur le toit du Palais des Festivals. De déjeuner de célébration du cinéma (Prix France Culture Cinéma en partenariat avec l’INA) en grand dîner de charité à l’américaine (soirée donnée par Eva Longoria au profit de la Global Gift Foundation et de sa propre fondation) en passant par une très courue soirée White, le rooftop en photo ci-dessus ne cessera pas d’accueillir des célébrités pendant toute la durée de la 68e édition de ce très médiatique festival, dont la société Baron Philippe de Rothschild France Distribution est fournisseur officiel depuis 24 ans.

La caisse de douze vins de France

Pour certains, c’est un choix délibéré de ne pas être « dans » l’appellation. Pour d’autres, c’est un refus de la commission d’agrément. Mais tous sont des bons choix de bons vins à bon prix.

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1

Ferme de la Sansonnière

La Lune 2012 blanc – 18 euros – 16,5/20

Encore une fois ce voyage sensoriel sur la Lune offre à la fois percussion et richesse de constitution, ce qui est rare sur le millésime, c’est déjà délicieux et d’une grande digestibilité.
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2

Domaine Pignier

La cuvée Léandre 2013 blanc – 18 euros – 16/20

Les Pignier sont des fanatiques des cépages oubliés et préparent dans le secret quelques jolis greffages… Pour le moment, cette pièce de vin de table réunit huit cépages complantés, en hommage au grand-père Léandre. C’est un blanc complexe et nuancé, à la couleur d’un or intense, de bonne mâche, avec une belle salinité. Un efficace morceau de patrimoine.
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3

Alice et Olivier de Moor

Sans Bruit 2012 blanc – 18 euros – 15,5/20

Nez de sauvignon très mûr, fruit noir en dragée, violette, l’équilibre demi-sec est là car il n’a jamais voulu fermenter tous ses sucres, belle profondeur en bouche et bel avenir mais à attendre absolument, belle acidité. Atypique.
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4

Causse Marines

Zacmau blanc 2012 – 17,90 euros – 15/20

Arômes juteux de poire, gourmand et salivant, belle matière bien tendue par une acidité mûre, désaltérant avec une belle richesse. Le 2013 goûté en élevage n’offre pas la même finesse ni la même tension que le 2012, on apprécie sa gourmandise et sa texture bien charnue, et on le consommera vite.
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5

Mas de Martin

Luxure doux 2011 rouge 50 cl – 16 euros – 15/20

Vin de liqueur, profond et charmeur, beau style, long et rafraîchissant. Pour des desserts raffinés, idéalement à base de chocolat.
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6

Domaine de Brin

Brin de Folie liquoreux 2012 rosé – 14 euros – 15/20

Encore une curiosité dont Damien a la spécialité, un pur cabernet-sauvignon vendangé à 20° potentiels et avec 160 g de résiduel. Couleur rubis, fruité cerise bien mûre, belle liqueur gourmande et concentrée, avec une trame tannique élégante, dominante de fruits rouges et d’épices douces, essayer sur un foie gras poêlé, c’est frais et harmonieux malgré la richesse du vin.
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7

Domaine aux Moines

Le Berceau des Fées 2012 blanc – 15 euros – 14,5/20

Onctueux avec des touches miellées, ce vin donne déjà du plaisir.
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8

Château Jonc-Blanc

Acacia 2012 blanc – 12 euros  – 14/20

Récolté très mûr, et élevé dans des fûts d’acacia, cet assemblage sauvignon et sémillon montre une structure presque tannique.
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9

Domaine L’Oustal Blanc

Naïck 12 2012 rouge – 12 euros – 14/20

Nez franc et épanoui, jolis arômes fleuris, fruités et minéraux, bouche séveuse, avec des arômes persistants, pour cette cuvée expressive, gourmande, fraîche et équilibrée.
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10

Vidal-Fleury

GSM 2012 blanc – 7 euros – 14/20

Nez frais de citronnelle très net, propre, linéaire, « moderne » par son côté légèrement réductif, fait pour un usage gastronomique très ouvert.
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11

Château de Saint-Cosme

Little James’ Basket Press rouge – 5,5 euros – 14/20

Intense et classique, texture ample et généreuse.
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12

Clos Canos

Les Éoliennes 2013 blanc – 6 euros – 14,5/20

Joli nez complexe, aux arômes de miel, vanille, fruits blancs très mûrs, chèvrefeuille et résineux, bouche grasse, charnue, mentholée, équilibrée par une bonne vivacité. Beau vin blanc tonique et raffiné.
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Les meilleurs crus, au coin de ma rue

Basée sur le même principe que les applis de rencontre fonctionnant par géolocalisation, « Vinexplore » est un nouveau service de diffusion des « bons plans du vin » à qui l’on souhaite de connaître le même succès. Première et seule application pour mobile à annoncer gratuitement l’ensemble des événements organisés autour du vin en France (mise à jour quotidienne), cet outil permet de savoir ce qui se passe chez les cavistes et les bars à vins de son quartier ou de sa ville, d’enregistrer à ses lieux préférés, d’y inviter des amis et de suivre les vignerons qu’on aime. En bonus, un carnet de dégustation embarqué permet de ne rien oublier de ce que l’on a dégusté ici ou là.

Disponible en six langues (français, anglais, allemand, espagnol, portugais et italien), cette application que l’on peut télécharger ici (iOS) et là (Android) est le fruit d’une start-up créée en août 2014. Son fondateur, Vincent Chevrier, précise que cette solution gratuite d’annonces géolocalisées pour les vignerons, les cavistes et toute la filière du vin est déjà présente sur l’ensemble du territoire. « Le service est devenu en quelques mois le plus grand salon des vins de France. » Si ces rendez-vous de proximité avec le vin intéressent évidemment les amateurs, Vincent Chevrier tient à séduire « aussi, et surtout » ceux qui n’y connaissent rien. « Parce que la meilleure façon de découvrir des vins, c’est de les goûter. » On ne le contredira pas. Membre du réseau Atout France, Vinexplore « s’adresse également aux 83 millions de touristes qui visitent la France chaque année. »

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