Détail du vin

Château Lafaurie-Peyraguey

Sauternes

Liquoreux, 1997

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les dernières dégustations montrent une évolution certaine de la couleur et du bouquet, avec une note au départ oxydative, mais qui ne le reste pas car au bout de deux heures, les nuances classiques de fruit confit et d'agrumes s'épurent. Nous pensons que les 2002 et surtout le 2005 iront beaucoup plus loin.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Silvio Denz permet à la propriété d’affiner encore la qualité de son vin et de remplir dignement son rôle d’ambassadeur des grands sauternes, dans un style que son terroir rend assez proche d’Yquem, associant somptuosité de texture et raffinement aromatique dans le fruité. Mais il a su prolonger ses efforts de façon bénéfique pour l’ensemble de l’appellation par l’ouverture d’un hôtel de luxe et d’un restaurant gastronomique de très haut niveau, dédié à la gloire du sauternes.