Détail du vin

Domaine Hubert Lamy

Puligny-Montrachet

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’une parcelle de 0,90 hectare de vieilles vignes (entre 40 et 80 ans) voisine des Enseignères, dont 0,30 hectare sont plantés en haute densité (20 000 pieds / ha), ce Puligny de pied de coteau offre ici un vin d’une délinéation cristalline admirable. Les marnes blanches compactes lui confèrent une matière épurée, séveuse, ciselée, aux notes infiniment iodées, dans un équilibre fascinant.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Olivier Lamy, après s’être forgé une expérience en France et à l’étranger, a rejoint son père en 1995. Il fait partie de ces vignerons chercheurs, à la vigne comme en cuverie. Les cuves miniatures utilisées dans le chai construit sur trois niveaux attestent de l’attention portée aux détails. Chaque parcelle y trouve sa place, chaque âge de vigne y est dissocié, et chaque vin y développe sa propre identité sans l’interférence du bois neuf. Les 18 hectares de vignes sont cultivés de manière biologique, avec minutie. À l’arrivée, les vins blancs montrent une identité cristalline, de belle profondeur et les rouges affichent une texture soyeuse et ample. Les blancs 2021 sont au sommet de ce que Saint-Aubin peut faire avec, hélas, un volume drastiquement réduit par le gel.

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