Détail du vin

Salon

Champagne

S Salon Le Mesnil, Brut, 2007

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

200-300 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Superbe cuvée qui parvient doucement mais sûrement à son apogée. Un léger et délicieux réduit apporte un supplément de complexité à une structure longiligne, élancée mais tellement savoureuse ! À réserver à de grands amateurs.

GARDE

A boire entre 2021 et 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette petite maison célébrissime fait partie, avec sa jumelle voisine Delamotte, du groupe Laurent-Perrier depuis 1988. Elle est dirigée par l’efficace et talentueux Didier Depond et les vins sont cousus par Michel Fauconnet. Salon ne produit qu’un seul vin, uniquement dans les très grands millésimes (seulement 37 élaborés au XXe siècle) exclusivement à partir de chardonnays issus de la parcelle « Jardin de Salon » et 19 autres du Mesnil-sur-Oger. La marque n’a cessé de progresser sous l’impulsion de Laurent-Perrier.