Salon
Champagne
Brut, 2012
NOTE DE L'EXPERT
96/100
BUDGET
〉 500 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Magnifique réussite, finesse considérable, précision de la matière, inimitable finale saline des grands secteurs du Mesnil, et parfait dosage (5 grammes).
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 5 rue de la Brèche-d'Oger 51190 Mesnil-sur-Oger
- 03 26 57 51 65
- [email protected]
- www.salondelamotte.com
NOTE DU DOMAINE
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COMMENTAIRE
Cette petite maison célébrissime fait partie, avec sa jumelle voisine Delamotte, du groupe Laurent-Perrier depuis 1988. Elle est dirigée par l’efficace et talentueux Didier Depond et les vins sont cousus par Michel Fauconnet. Salon ne produit qu’un seul vin, uniquement dans les très grands millésimes (seulement 37 élaborés au XXe siècle) exclusivement à partir de chardonnays issus de la parcelle « Jardin de Salon » et 19 autres du Mesnil-sur-Oger. La marque n’a cessé de progresser sous l’impulsion de Laurent-Perrier.