Salon
Champagne
Brut, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
〉 500 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Edition 2019 Nez complexe sur l’aubépine, les fleurs blanches, mais moins homogène que le 2012, avec une trace d’amertume un peu moins élégante. L’ensemble se tient très bien dans le verre et s’affine après 15 minutes.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 5 rue de la Brèche-d'Oger 51190 Mesnil-sur-Oger
- 03 26 57 51 65
- [email protected]
- www.salondelamotte.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Cette petite maison célébrissime fait partie, avec sa jumelle voisine Delamotte, du groupe Laurent-Perrier depuis 1988. Elle est dirigée par l’efficace et talentueux Didier Depond et les vins sont cousus par Michel Fauconnet. Salon ne produit qu’un seul vin, uniquement dans les très grands millésimes (seulement 37 élaborés au XXe siècle) exclusivement à partir de chardonnays issus de la parcelle « Jardin de Salon » et 19 autres du Mesnil-sur-Oger. La marque n’a cessé de progresser sous l’impulsion de Laurent-Perrier.