Salon
Champagne
Brut, 1997
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
〉 500 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Edition 2020 Evolution remarquable d’un vin qui à sa sortie n’avait pas encore trouvé un épanouissement comparable ! Admirables arômes de fleur, d’amande, de dragée, mais strict et très précis dans la persistance de sa mousse et de sa saveur. Un grand Mesnil.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 5 rue de la Brèche-d'Oger 51190 Mesnil-sur-Oger
- 03 26 57 51 65
- [email protected]
- www.salondelamotte.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Cette petite maison célébrissime fait partie, avec sa jumelle voisine Delamotte, du groupe Laurent-Perrier depuis 1988. Elle est dirigée par l’efficace et talentueux Didier Depond et les vins sont cousus par Michel Fauconnet. Salon ne produit qu’un seul vin, uniquement dans les très grands millésimes (seulement 37 élaborés au XXe siècle) exclusivement à partir de chardonnays issus de la parcelle « Jardin de Salon » et 19 autres du Mesnil-sur-Oger. La marque n’a cessé de progresser sous l’impulsion de Laurent-Perrier.