Domaine Pascal Cotat
Sancerre
Monts Damnés, Sec, 2018
NOTE DE L'EXPERT
16.5/20
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dégusté avant sa mise en bouteille, ce blanc de texture, large et généreux, offrant un petit résidu de sucre (3 grammes), demande à patienter.
GARDE
A boire avant 2029
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< 5€
16.5/20
2019, Monts Damnés
< 5€
16.5/20
DOMAINE
- 98 chemin des Grous
- 02 48 72 13 45
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Pascal Cotat veille ses 2,5 hectares depuis plus de trente ans. Adepte des vendanges tardives en surmaturité, il forge des vins onctueux où reste généralement un peu de sucre résiduel. Ces sauvignons passent en fûts sans apport de bois neuf et sortent de l’ordinaire. Les 12 ares de pinot noir servent à élaborer un rosé replié en vin de France. Les deux blancs produits ici, monts-damnés et grande-côte, sont à encaver et à garder au moins une dizaine d’années.
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