Détail du vin

Piper-Heidsieck

Champagne

Rare Rosé, Brut, 2008

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Rouge orangé éclairé, les épices et les zestes d'agrumes suggèrent la même teinte. Les fragrances sont d'une intensité et précision absolue, nobles végétaux, l'édifice fruité rouge est spacieux, confortable, il se pare de fines essences fumées évoquant les grands soja et viandes séchées. Splendide extraction verticale et sapide, pureté des parfums. Finement saline à l'acidulé orangé, la bouche éveille les sens et l'émoi, sa trajectoire est merveilleuse et le soutien des grands amers sont complices de ce plaisir immense.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Son jeune chef de cave, Emilien Boutillat, assure avec beaucoup de talent la continuité de style et ne ménage pas ses efforts pour donner encore plus d’homogénéité à une gamme qui affiche clairement ses ambitions gastronomiques. Si le brut sans année doit encore gagner en profondeur, le reste de la gamme atteint aujourd’hui un niveau de précision remarquable, en particulier dans la collection Essentiel, extrêmement recommandable.

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