Détail du vin

Piper-Heidsieck

Champagne

Rare, Brut, 2006

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Teinte bouton d'or, les fragrances citronnées jaunes confites sont enjôleuses et font preuve d'une intensité précisément construite. Le grillé des arachides et du café torréfié s'offre tout en séduction et justesse parentale à travers un paysage de sous bois printanier. Pour son âge, le coeur est encore profondément étincelant, c'est rayonnant. Tout en cisèlement, la bouche affiche une clarté fruité, le confit généreux des agrumes est radieux, les saveurs champignons, cèpes, girolles dirigent la finale vers les alléchantes évocations gastronomiques.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Son jeune chef de cave, Emilien Boutillat, assure avec beaucoup de talent la continuité de style et ne ménage pas ses efforts pour donner encore plus d’homogénéité à une gamme qui affiche clairement ses ambitions gastronomiques. Si le brut sans année doit encore gagner en profondeur, le reste de la gamme atteint aujourd’hui un niveau de précision remarquable, en particulier dans la collection Essentiel, extrêmement recommandable.

AUTRES VINS