Piper-Heidsieck
Champagne
Rare, Brut, 1988
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
100-200 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Piper propose quelques vins de collection, dont ce magnifique et onctueux 1988, avec ses arômes de liqueur au café et de fruits confits, son caractère assagi mais intense, sa grande et généreuse profondeur.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 allée du Vignoble
- 03 26 84 43 50
- [email protected]
- www.piper-heidsieck.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Agé d’une trentaine d’années, Emilien Boutillat officie brillamment en tant que chef de cave et assure la continuité de l'évidente ascension du style. La gamme essentielle affiche l'ambition gastronomique de la famille des non millésimés, les millésimés (dont le dernier 2014) impressionnent comme les créations de la maison dont le rare hors-série 1971. Outre l'esprit lifestyle dans différents univers artistiques, les ambitions vins et gastronomie ne font plus l'ombre d'un doute.