Détail du vin

Piper-Heidsieck

Champagne

Essentiel Brut, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Mis en cave en 2015, cette cuvée affiche avec profondeur la couleur de ses fruits jaunes à parfaite maturité. La sensation des fruits secs présente une grande envergure protectrice et les fragrances internes de fruité blanc riche sont à l'exact pigmentation saline et iodée. La bouche se dévoile tout aussi affectueuse et précise, l'effet texture et cisèlement est d'un juste équilibre dirigeant la finale vers de grands et purs atouts cristallins.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Son jeune chef de cave, Emilien Boutillat, assure avec beaucoup de talent la continuité de style et ne ménage pas ses efforts pour donner encore plus d’homogénéité à une gamme qui affiche clairement ses ambitions gastronomiques. Si le brut sans année doit encore gagner en profondeur, le reste de la gamme atteint aujourd’hui un niveau de précision remarquable, en particulier dans la collection Essentiel, extrêmement recommandable.

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