Détail du vin

Piper-Heidsieck

Champagne

Essentiel Brut, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Mis en cave en 2015, cette cuvée affiche avec profondeur la couleur de ses fruits jaunes à parfaite maturité. La sensation des fruits secs présente une grande envergure protectrice et les fragrances internes de fruité blanc riche sont à l'exact pigmentation saline et iodée. La bouche se dévoile tout aussi affectueuse et précise, l'effet texture et cisèlement est d'un juste équilibre dirigeant la finale vers de grands et purs atouts cristallins.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Agé d’une trentaine d’années, Emilien Boutillat officie brillamment en tant que chef de cave et assure la continuité de l'évidente ascension du style. La gamme essentielle affiche l'ambition gastronomique de la famille des non millésimés, les millésimés (dont le dernier 2014) impressionnent comme les créations de la maison dont le rare hors-série 1971. Outre l'esprit lifestyle dans différents univers artistiques, les ambitions vins et gastronomie ne font plus l'ombre d'un doute.

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