Détail du vin

Piper-Heidsieck

Champagne

Brut, Brut,

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Or ambré qui exprime le charnu fruité jaune et l'abondance exotique, cette consistance généreuse se pare d'embruns fumés et d'extraction calcaire. Bouche suave gourmande de jus de fruits blancs et jaunes, son milieu réjouis d'une excellente tonicité fraîche et sapide. Grande corpulence pour un brut.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Agé d’une trentaine d’années, Emilien Boutillat officie brillamment en tant que chef de cave et assure la continuité de l'évidente ascension du style. La gamme essentielle affiche l'ambition gastronomique de la famille des non millésimés, les millésimés (dont le dernier 2014) impressionnent comme les créations de la maison dont le rare hors-série 1971. Outre l'esprit lifestyle dans différents univers artistiques, les ambitions vins et gastronomie ne font plus l'ombre d'un doute.

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