Détail du vin

Piper-Heidsieck

Champagne

Essentiel, Extra-brut,

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Beaucoup de précision, une vraie dimension pierreuse tout en gardant un équilibre avec une certaine forme de rondeur, l’ensemble a une classe évidente et un caractère fin. La aussi les reserves assurent la complexité.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le travail patient mené par les équipes de la maison depuis la reprise de la marque en 2011 par Christopher Descours a brillamment porté ses fruits. Son jeune chef de cave, Emilien Boutillat, assure avec beaucoup de talent la continuité de style et ne ménage pas ses efforts pour donner encore plus d’homogénéité à une gamme qui affiche clairement ses ambitions gastronomiques. Si le brut sans année doit encore gagner en profondeur, le reste de la gamme atteint aujourd’hui un niveau de précision remarquable, en particulier dans la collection Essentiel, extrêmement recommandable.

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